باوجود گسترش بلدرچین در ایالات‌متحده، مصرف تخم بلدرچین، توسط بازار آسیا بیشتر است، اما زرده خوش‌طعم و مقوی تخم بلدرچین موجب افزایش تقاضا برای این تخم در مناطق مختلف بسیاری شده است. این تخم برخلاف تخم‌مرغ زرده‌ی بیشتری نسبت به سفیده دارد که به‌طور بالقوه‌ای برای افراد مبتلابه کلسترول بالا خطرناک است، اما به‌طورکلی تخم بلدرچین بسیار سالم است. با برخی از خواص تخم بلدرچیـن برای سلامتی آشنا شویم.
بهبود بینایی
یکی از خواص تخم بلدرچین این است که سطح بالای ویتامین A موجود در آن، به معنی این است که به محافظت از بینایی و سلامت چشم کمک می‌کند. فعالیت آنتی‌اکسیدانی ویتامین A می‌تواند به کاهش دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه‌ی زرد – شایعترین علت کوری در افراد مسن) و جلوگیری از ایجاد آب‌مروارید کمک کند، که این‌ها باعث می‌شوند شما به مدت طولانی‌تری بهتر ببینید.
خواص تخم بلدرچین در محافظت از مغز
برای اینکه مغز سالم داشته باشید نیاز است که به ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان های تأمین کننده سلامت مغز را مصرف کنید. خوشبختانه یکی از خواص تخم بلدرچین در این است که می‌تواند به مقدار مناسبی ویتامین و آنتی اکسیدان مخصوص محافظت از مغز را برای شما مهیا کند.
در غیاب ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان ها بدن شما دچار واکنش‌های شیمیایی خواهد شد که عملکرد مغز را به تدریج کاهش داده و در نهایت منجر به بروز بیماری‌هایی همانند آلزایمر می‌شود. البته در این میان باید اعتراف کرد که خواص تخم بلدرچین به‌تنهایی نمی‌تواند سلامت مغز را تضمین کند.
شما باید در کنار استفاده از خواص تخم بلدرچین سبک زندگی خودتان را نیز تغییر دهید. اسید آمینه‌ها و پروتئین‌ها از دیگر مواردی است که خواص تخم بلدرچین را بیش از پیش پررنگ‌تر می‌کنند. این دو ماده نیز به‌تنهایی مقدار زیادی از آسیب‌های مغزی را دفع و به ترمیم سلول‌های آسیب دیده کمک می‌کنند.
به این ترتیب، می‌توان گفت که یکی از مهم‌ترین خواص تخم بلدرچین که می‌بایست به آن دقت کنید، توانایی آن در حفظ سلامتی مغز است. برای استفاده از خواص تخم بلدرچین کافی است در طول هفته چند بار به جای تخم مرغ از تهم بلدرچین استفاده کنید.
خواص بلدرچین و بهبود ایمنی و حافظه
هنوز مزایای خوردن تخم بلدرچین تمام نشده است. اگر تخم بلدرچین بخورید، میتوانید با بیماری‌هایی مانند اختلالات معده مبارزه کنید. این تخم‌ها سیستم دفاعی بدن و حافظه را بهبود می‌بخشند و فعالیت مغز را افزایش می‌دهند. تخم بلدرچین به افزایش هموگلوبین و رهایی از شر سموم و دیگر ترکیبات فلزی که به‌مرورزمان در بدن تشکیل می‌شوند کمک می‌کند. تخم بلدرچین همچنین به درمان سل، آسم و دیابت کمک می‌کند. خواندن مقاله‌ی ۵ راه برای تسهیل زندگی افراد دیابتی را فراموش نکنید. تخم بلدرچین از کلیه‌ها، کبد و کیسه صفرا محافظت می‌کند. این تخم برای کودکانی که مبتلابه عفونت هستند سودمند است.
مفید برای پروستات
غدد پروستات مردان از فسفر، پروتئین‌ها و ویتامین‌ها تشکیل‌شده است. این مواد مغذی حیاتی می‌توانند میل جنسی را بهبود بخشند. تخم بلدرچین باعث تقویت و درخشش موهای زنان می‌شود. بنابراین، شما میتوانید به مدت طولانی، با خوردن تخم بلدرچین موهای خود را به‌طور طبیعی تقویت کنید. تخم بلدرچین را در رژیم غذایی خود بگنجانید، مطمئناً پشیمان نمی‌شوید!
سخن پایانی
همان‌طور که در بالا اشاره شد، تخم بلدرچین دارای مقداری اسیدهای چرب اشباع است، پس باید به میزان متعادلی مصرف شود و هرگونه تغییر عمده‌ای در رژیم غذایی شما باید تحت نظر متخصص تغذیه باشد. بگذریم، همین‌حالا یک تخم بلدرچین بپزید و از خوردن آن لذت ببرید!
- ۹۹/۰۱/۱۳