دونات‌ها اشکال و اندازه‌های بسیار متفاوتی دارند. این خوراکی‌های خوشمزه بهترین گزینه برای زمان‌هایی هستند که شما زیاد حوصله آشپزی کردن ندارید، اما دلتان یک میان وعده خوشمزه می‌خواهد! دونات‌های آماده‌ای که از شیرینی فروشی یا فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه می‌کنید هم خوب هستند، اما دوناتی که خودتان در خانه درست کنید، هم طعم بهتری دارد و هم سالم‌تر است. در مقاله امروز قصد داریم شما را با ۳ دستورالعمل متفاوت و آسان طرز تهیه دونات خانگی و خوشمزه آشنا کنیم. با ما همراه باشید!
نکاتی درباره طرز تهیه دونات خانگی
- مدت زمان مورد نیاز برای آماده کردن خمیر اولیه دونات حدودا ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه است.
- مدت زمان مورد نیاز برای پختن دونات حدودا ۱۵ دقیقه است.
- مدت زمان کلی برای درست کردن دونات خانگی حدودا ۲ ساعت و ۴۵ دقیقه است.
- یادتان باشد که حتما روی سطحی که قرار است روی آن خمیر دونات را درست کنید، کمی آرد بپاشید. اگر خمیر دونات به این سطح بچسبد، دیگر به این راحتی جدا نخواهد شد.
مواد لازم
- 5 قاشق چایخوری خمیر مایه
- ¼ فنجان آب گرم
- ½1 فنجان شیر ولرم
- ½ فنجان شکر
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 2 عدد تخم مرغ
- روغن سرخ کردنی
- 5 فنجان آرد
دستور العمل
- در ابتدا داخل یک کاسه کوچک، خمیر مایه و آب گرم را با هم مخلوط کنید. خمیر مایه برای فعال شدن به آب گرم نیاز دارد. 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود.
- سپس آب و خمیر مایه، شیر، شکر، نمک، تخم مرغ، روغن ترد کننده شیرینی، و 2 فنجان آب را داخل یک کاسه بریزید و با استفاده از یک دستگاه مخلوط کن برقی، با سرعت کم آنها را با هم مخلوط کنید.
- اول مواد اولیه خشک را با هم مخلوط کنید، بعد مواد اولیه مایع را در یک کاسه جداگانه با هم ترکیب کنید، و در نهایت محتویات این دو کاسه را با هم مخلوط کنید.
- بعد مقدار آرد باقی مانده را به تدریج (هر بار مقدار یک دوم فنجان) به ترکیب قبلی اضافه کرده، و با سرعت کم هم بزنید. آنقدر این کار را انجام بدهید تا خمیر دونات دیگر به کاسه نچسبد.
- در مرحله بعدی، با استفاده از کف دست و انگشتان خود خمیر دونات را برای مدت 5 دقیقه ورز بدهید تا کاملا نرم بشود و کش بیاید. حالا داخل یک کاسه را چرب کنید و خمیر دونات را در آن قرار بدهید تا زمانی که پف کند.
- بهتر است که روی این کاسه را با استفاده از یک حوله تمیز بپوشانید. آنقدر صبر کنید تا اندازه خمیر دونات دو برابر بشود. این پروسه معمولا چیزی در حدود 1 ساعت به طول می‌انجامد.
- در مرحله بعدی، روی سطحی که از قبل روی آن کمی آرد پاشیده‌اید، خمیر دونات را با استفاده از یک وردنه آنقدر صاف کنید تا قطر آن حدودا 1.5 سامتی متر بشود. بعد از اینکه این کار را انجام دادید، با استفاده از یک کاتر مخصوص دونات که آن را به آرد آغشته کرده‌اید، خمیر را به شکل چند عدد دونات ببرید.
- دوباره کمی صبر کنید تا دونات‌ها پف کنند و دو برابر اندازه قبلی خود بشوند.
- در مرحله بعدی، روغن را داخل یک ماهیتابه عمیق داغ کنید. سپس با استفاده از یک کف‌گیر فلزی، دونات‌ها را به آرامی داخل روغن داغ بیاندازید. زمانی که دونات‌ها به روی سطح روغن آمدند، آنها را برگردانید. هر دو طرف دونات‌ها را به شکل یکسان در روغن سرخ کنید تا زمانی که رنگ آنها به رنگ قهوه‌ای مایل به طلایی تغییر پیدا کند.
- ۹۹/۰۱/۱۵